Valores nutricionales 

Un blanco joven que une tradición y nueva vida

A.Mat Blanc forma parte de nuestra historia familiar. Su nombre reúne dos raíces que definen quiénes somos:

“A” por Adrián, nuestro hijo, símbolo de futuro y continuidad

“Mat” por Mateu, el abuelo que inició la elaboración del vino y nos transmitió esta pasión

Este vino blanco nace de una viña plantada en 2020 en el término entre Benlloc y cabanes, donde el clima mediterráneo interior y suelos arcillosos que tienen un papel muy importante en el cultivo de la vid. Estas son sus principales características y efectos en las viñas:

🌱

• Alta retención de agua: la arcilla almacena mucha humedad, lo que ayuda a la vid en periodos secos.

• Drenaje lento: el exceso de agua puede provocar encharcamientos si no hay buena estructura o pendiente.

• Ricos en nutrientes: suelen tener buena capacidad de intercambio catiónico (retienen potasio, calcio, magnesio).

• Textura pesada y compacta: dificulta la aireación y el desarrollo profundo de las raíces.

• Fríos en primavera: tardan más en calentarse, retrasando la brotación.

• Se endurecen en seco y se vuelven plásticos en húmedo: complican las labores agrícolas.

🍇 Efectos en la vid

• Vigor elevado: favorecen un crecimiento vegetativo fuerte si hay exceso de agua y nutrientes.

• Producción regular: ayudan a mantener rendimientos estables, especialmente en climas secos.

• Maduración más lenta: el retraso térmico puede alargar el ciclo de maduración.

• Bayas más grandes: por mayor disponibilidad hídrica, lo que puede diluir ligeramente la concentración.

• Mayor resistencia al estrés hídrico: en comparación con suelos arenosos.

🍷 Impacto en el vino

• Vinos con más cuerpo y estructura.

• Taninos marcados, especialmente en tintos.

• Menor intensidad aromática si el vigor no se controla.

• Buena aptitud para crianzas largas si se maneja bien el viñedo.

✅ Recomendaciones de manejo

• Uso de portainjertos poco vigorosos.

• Control del vigor mediante poda y cubiertas vegetales.

• Mejorar el drenaje (subsolado, pendiente, drenajes).

• Evitar compactación por maquinaria.

Elaboración y variedades

A.Mat Blanc está elaborado con dos variedades que se complementan a la perfección:

Sauvignon Blanc: aporta frescura, acidez viva y notas cítricas y herbáceas

Moscatel de Grano Menudo: ofrece aromas florales, delicadeza y el carácter mediterráneo de nuestra tierra

La fermentación a baja temperatura en acero inoxidable permite preservar toda su intensidad aromática y su expresión varietal.